西紅柿中大(da)量(liang)的纖維(wei)素(su)(su)能夠促進腸道內容物的及(ji)時(shi)排空(kong)，有(you)(you)利(li)于各(ge)種毒素(su)(su)的排出，從(cong)而(er)發揮出養顏美(mei)容的作用，此外(wai)西紅柿含(han)有(you)(you)大(da)量(liang)的維(wei)生素(su)(su)C，也(ye)具有(you)(you)祛(qu)除皮膚色(se)素(su)(su)以及(ji)美(mei)白肌膚的作用，故而(er)經(jing)常吃西紅柿可(ke)以起(qi)到排毒養顏、祛(qu)斑美(mei)容的效果。

黃瓜

新鮮的黃瓜當中有黃花酶(mei)，它能促進(jin)機(ji)體的新陳代謝(xie)，擴張皮(pi)膚(fu)的毛細血管，促進(jin)血液循環(huan)，增強(qiang)皮(pi)膚(fu)的抗氧化(hua)作(zuo)用，因此黃瓜具(ju)有美(mei)容的效果(guo)。

胡蘿卜

胡蘿(luo)卜可(ke)以防止血(xue)(xue)(xue)管硬化，胡蘿(luo)卜素中含槲(hu)皮素、山(shan)柰酚能增加冠(guan)狀動脈(mo)血(xue)(xue)(xue)流量，降(jiang)(jiang)低(di)血(xue)(xue)(xue)脂，促進腎(shen)上腺素的合(he)成，因而有(you)降(jiang)(jiang)壓強心(xin)的作(zuo)用。胡蘿(luo)卜中含有(you)琥珀酸鉀鹽，有(you)助于防止血(xue)(xue)(xue)管硬化，降(jiang)(jiang)低(di)膽固醇及有(you)降(jiang)(jiang)低(di)血(xue)(xue)(xue)壓的作(zuo)用。胡蘿(luo)卜中的葉酸，能減少冠(guan)心(xin)病(bing)發(fa)病(bing)因素。高血(xue)(xue)(xue)壓者(zhe)飲胡蘿(luo)卜汁(zhi)后，有(you)很好的降(jiang)(jiang)壓作(zuo)用。

薺菜生姜魚湯

材料(liao)：鯽魚一條(tiao)，薺菜250克，生姜一塊，食鹽、水適量。

做法(fa)：魚(yu)劈開，去鰓洗(xi)凈，薺菜(cai)摘(zhai)洗(xi)，生姜切片;半鍋水(shui)煮(zhu)沸，下魚(yu)頭和姜片大火(huo)煮(zhu)5分鐘(zhong)，轉小(xiao)火(huo)燉煮(zhu)5-10分鐘(zhong);再轉大火(huo)，下薺菜(cai)，薺菜(cai)煮(zhu)好后關(guan)火(huo)，加少(shao)量食(shi)鹽調味后即(ji)可(ke)食(shi)用。

功效：小滿節氣(qi)濕熱(re)難(nan)耐，薺菜魚湯清(qing)熱(re)祛濕。選用可(ke)清(qing)熱(re)利(li)濕的(de)薺菜來與魚頭一起搭(da)配(pei)，正好可(ke)以達到清(qing)熱(re)、利(li)水、開胃、溫補的(de)目的(de)。

土茯苓雙豆豬瘦肉

材(cai)料(liao)：土茯苓(ling)30克、祛濕豆50克、赤小豆30克、陳皮14個、豬瘦肉300克、生姜(jiang)3片。

做法：土茯苓、祛濕豆、赤小豆均浸泡、洗凈(jing)，陳皮去瓤(rang);豬瘦肉洗凈(jing)切塊，與生姜一起放進瓦煲(bao)內，加清水2500毫升(sheng)（約(yue)10碗量(liang)），武火(huo)煮沸后(hou)，改文火(huo)煲(bao)約(yue)一個(ge)半小時，調入適量(liang)食鹽(yan)便可。

功(gong)效：有清熱、祛濕、解毒的(de)功(gong)效，同時亦是暮春時家庭祛濕健脾(pi)的(de)養生(sheng)湯水(shui)，且男女(nv)老少皆(jie)宜。

苦瓜排骨湯

材(cai)料：鮮苦瓜4個，豬排骨500克(ke)。

做法：鮮苦瓜去瓤、洗凈(jing)(jing)、切塊(kuai)，豬(zhu)排骨洗凈(jing)(jing)切塊(kuai)，并(bing)加入作料放(fang)入滾水鍋(guo)內，用(yong)文(wen)火煲。

功效：有清心、瀉(xie)火、解毒(du)之功效。對高血壓、糖(tang)尿病、甲亢(kang)、慢性肝炎及暑天消化不良者(zhe)有效。

清熱下火茶

材料：雪梨(li)片2片+金(jin)絲皇菊3朵+紅棗2顆+枸杞10粒

功效：清熱(re)下火，升發清陽，化濁(zhuo)降脂(zhi)，三不(bu)高